Автор фото: Михаил Тихонов/«ДП»
Сегодня в Петербурге официально объявлен старт сезона корюшки: несколько десятков сезонных рыбных точек (НТО) открывают торговлю, и по городу распространяется характерный запах свежих огурцов, сообщает Деловой Петербург.
Хотя корюшку можно было купить и до этого, символическая отмашка Смольного давно превратилась в местную традицию. По городу заметно: редкая петербургская хозяйка не приготовит эту рыбу хотя бы раз за весну.
При этом проблема общего потребления рыбы в регионе остаётся. Как сообщали СМИ со ссылкой на Агентство по продвижению рыбной продукции, в прошлом году в Северо‑Западном округе население съедало в среднем по 19,8 кг рыбы на человека в год — тогда как Минздрав рекомендует не менее 28 кг.
Ранее предпринимались попытки возродить в Петербурге сети рыбных магазинов, но они не привели к заметному росту потребления. Эксперты и журналисты отмечают, что для многих горожан рыба остаётся скорее праздничным, чем повседневным продуктом.
В материале также вспоминают о планах соседней Белоруссии нарастить производство ценных пород рыбы в пять раз за четыре года: на недавнем совещании президент Александр Лукашенко рассказал, что ему показывали форелевые хозяйства в Карелии и остался впечатлён. Отмечается, что при наличии господдержки и налаженных каналов сбыта белорусская продукция может появиться на российских прилавках, как это уже произошло с некоторыми молочными поставками.
А местную корюшку в Петербурге, судя по традиции, будут есть в основном раз в год.
