Фото: Тихонов Михаил
По данным Петростата, с начала года цены в Петербурге в среднем поднялись на 3,6% — индекс потребительских цен достиг 103%, сообщает Деловой Петербург.
В Петербурге в феврале 2026 года по сравнению с декабрём 2025 года по отношению к цене на говядину подорожали: рыба мороженая, вермишель, морковь, яблоки; подешевели: курица, свинина, баранина, сливочное масло, маргарин, подсолнечное масло, пастеризованное молоко, сметана, творог, твёрдый сыр, яйца, сахар-песок, ржано-пшеничный хлеб. По пшеничному хлебу, пшеничной муке, рису, пшену, картофелю, капусте и репчатому луку соотношение цен осталось на прежнем уровне (Rosstat, таблица).
В Ленинградской области за тот же период относительно цены на говядину подорожали: рыба мороженая, твёрдый сыр, картофель, морковь; подешевели: курица, свинина, баранина, сливочное масло, маргарин, сметана, творог, пшеничный хлеб. По маслу подсолнечному, молоку пастеризованному, яйцам, сахару-песку, ржано-пшеничному хлебу, пшеничной муке, рису, пшену, вермишели, капусте, репчатому луку и яблокам соотношение цен осталось на прежнем уровне.
Подготовка пасхального стола в 2026 году обойдётся в среднем почти в тысячу рублей: кулич по классическому рецепту — 364,9 рубля (самые дорогие ингредиенты — сливочное масло 139 руб. и изюм 64,5 руб.), а пасха из творога — 483,9 рубля (творог 240 руб., сливочное масло 139 руб., сливки 55,5 руб.).
Аналитики сервиса «Контур», изучив 390 тыс. чеков, зафиксировали рост спроса на куличи в Петербурге на 29% за год; покупки пасхи увеличились на 10%. Также отмечены подорожания дрожжей на 20%, сахара на 17%, яиц на 7% и сухофруктов на 34%. Спрос вырос на сливочное масло (13%), посыпку (32%) и яйца (23%).
При этом председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщил, что ретейлеры заранее сформировали запасы и работают над сдерживанием цен, поэтому резкого скачка в крупных сетях эксперты не прогнозировали.
