PITER.TV по результатам анализа предпраздничных корзин сообщает о неожиданном потребительском тренде: горожане отдавали предпочтение деликатесам.
Пик покупательской активности пришёлся на три–четыре дня до 8 Марта. По данным исследования, жители заранее планировали меню и закупали ингредиенты для основных блюд, закусок, десертов и напитков — в корзинах чаще оказывались рыбные деликатесы и мясные нарезки премиум‑класса.
Отдельно аналитики отметили рост спроса на пармскую ветчину: продажи выросли на 16%, вяленого мяса — на 12%. Женщины всё чаще выбирали такие деликатесы вместо привычной колбасной нарезки.
Сеть гипермаркетов «О’КЕЙ» зафиксировала и другой заметный сдвиг: деликатесные и десертные сыры покупали на 15% чаще, чем годом ранее. Наибольшим спросом пользовались сорта с белой плесенью (бри, камамбер) и с голубой плесенью (горгонзола, дорблю). Также в предпраздничных закупках увеличились продажи свежей клубники (+12%) и стейков из мраморной говядины (+11%).
