В Санкт-Петербурге отмечается заметное увеличение интереса к зерновому кофе и дрип-пакетам для домашнего приготовления. Этот тренд напрямую связан с ростом цен в кофейнях, что заставляет жителей северной столицы все реже посещать заведения общественного питания, но при этом не отказываться от любимого напитка, предпочитая пить кофе дома.
Директор по финансам и продажам кофейной компании “Сварщица Екатерина” Никита Сторожук отметил: “Люди не оставляют посещения кафе полностью, это для многих важная часть жизни. Однако количество таких визитов сокращается, равно как и сценариев, связанных с кофейнями. От кофе же отказаться практически невозможно, поэтому потребители ищут более экономичные варианты”.
Рост спроса на кофе и кофемашины отмечен уже в 2025 году. В частности, онлайн-площадки, такие как Wildberries, зафиксировали увеличение оборота зернового кофе в Петербурге на 123%, молотого — на 100%, растворимого — на 90%, а кофе в капсулах — на 68%. Средняя сумма покупки при этом возросла на 17–25%.
Продажи кофемашин в 2025 году также выросли на 123%. Наиболее популярными остаются компактные и доступные кофеварки рожкового типа и фильтрационные модели, именно их потребители ценят за простоту, удобство и невысокую стоимость. Одновременно растет интерес и к автоматическим кофемашинам.
В декабре Петербург вошел в рейтинг российских городов с самым быстрым ростом популярности дрип-кофе, заняв пятое место среди мегаполисов. Представители сети “Лалибела Кофе” отмечают, что дрип-пакеты позволяют экономить время, деньги и пространство, а также наслаждаться качественным кофе без необходимости использования сложного оборудования или обращения к бариста.
По данным за сентябрь, средняя цена на растворимый кофе в России превысила 4 тыс. рублей за килограмм, что отражает общий тренд увеличения стоимости также зернового и молотого кофе — их цена приблизилась к 2 тыс. рублей за килограмм. Более того, стоимость порции кофе в кафе выросла на 70 копеек и достигла 111 рублей.
