Автор фото: коллаж “ДП”
По данным сервиса документооборота DocsInBox, пишет Деловой Петербург, заведения общепита в России ежедневно теряют выручку из‑за перебоев со связью и блокировок популярных мессенджеров WhatsApp и Telegram.
Одна из главных причин — переход на альтернативные каналы коммуникации: оформление заказов с поставщиками растянулось, менеджерам приходится тратить больше времени на согласования. По оценкам рестораторов, закупки теперь могут занимать в пять раз больше времени, отмечают собеседники издания.
Сооснователь DocsInBox Леонид Довбенко оценивает ежедневные потери ресторанов в 10–20 тыс. рублей; количество обращений в техподдержку за месяц выросло примерно на 15%.
Сбои затронули и автоматизацию: рестораны лишились ботов, которые раньше контролировали выполнение и доставку заказов. Из‑за этого сроки доставки увеличиваются — задержки могут доходить до часа, а заведения узнают о проблемах курьеров с опозданием, что приводит к срывам заказов.
Представители отрасли указывают, что из‑за неполадок с обратной связью небольшие заведения ежедневно недополучают около 1,5–2 тыс. рублей. Кроме того, из‑за ограничений работы Telegram количество регистраций в программах лояльности упало примерно на 30%, а доля доставок в центре Москвы снизилась на треть.
Поставщики, которые работают через 1С, пока испытывают меньше трудностей, говорит инсайдер, сотрудничающий с ресторанами. Зато малые предприятия, полагающиеся на мессенджеры для рекламы и общения с клиентами, теряют клиентов при переходе на новые площадки, предупреждают в Федерации рестораторов и отельеров России.
Некоторые компании адаптируются: связываются через «ВКонтакте», используют звонки или предлагают оплату при получении. Но опрошенные эксперты предупреждают, что восстановление прежних каналов коммуникации на новых платформах может занять не меньше года, тогда как пережить резкий рост расходов и падение посещаемости для многих заведений бывает критически сложно.
