В болотах Ленинградской области началось цветение клюквы. Биолог Павел Глазков из Всеволожского района рассказал, что обильные цветы свидетельствуют о хорошем урожае в этом году, сообщает ТВ “Санкт-Петербург”.
Цветки клюквы имеют характерную поникающую форму, напоминающую голову журавля. Из-за этого в Англии ягоду называют cranberry — «журавлиная ягода», а в России её раньше называли журавихой. Каждый цветок держится на кусте около 20 дней, после чего формируется плод.
По словам Глазкова, оптимальное время для сбора клюквы в Ленобласти — с конца сентября до первых заморозков и снега. После первых морозов ягода становится ароматнее и хранится до весны без потери качества.
Биолог отметил, что многие начинают собирать ягоды ещё в конце лета, когда клюква недозрелая и беловатая. В такой недозрелой ягоде меньше урсоловой кислоты — природного антисептика, который помогает клюкве долго сохраняться без консервантов.
Клюквенный сок славится своими антисептическими свойствами, а сама ягода богата витаминами и микроэлементами, выполняя функцию природного иммуномодулятора.
