Дачникам напомнили, как определить зрелость моркови и свеклы перед урожаем.
В 2026 году основной период уборки моркови и свеклы приходится на 5–25 сентября. Тем не менее, как отмечают специалисты, ориентироваться стоит не только на календарь, но и учитывать погоду, сорт растения и регион выращивания, сообщает PITER.TV.
Свеклу важно собирать до наступления заморозков, поскольку её часть, выступающая над землей, при промерзании быстро портится. Морковь же переносит небольшие морозы до −3°C, что даже улучшает её вкус, превращая крахмал в сахар. В то же время затягивать с выкопкой нельзя: при промерзании почвы корнеплод теряет качество из-за повреждения тканей.
Для определения зрелости моркови следует обратить внимание на пожелтение нижней части листьев, появление белых боковых корешков на корне и прекращение расширения корня. Свекла в этот период сбрасывает нижние листья, а головка корнеплода выступает над землей на 7–10 см в диаметре. За две-три недели до сбора полив урожая прекращают, чтобы корнеплоды стали плотнее.
В разных регионах сроки могут отличаться: в средней полосе и Подмосковье уборка обычно проходит во второй и третьей декаде сентября, на Урале и в Сибири – с конца августа по начало сентября из-за короткого лета, а в южных областях овощи оставляют в земле до октября и даже начала ноября.
После выкопки рекомендуется обрезать ботву – у моркови оставляют пенёк в 2–3 мм, у свеклы – 1–2 см. Корнеплоды мыть перед хранением не стоит, чтобы сохранить естественный защитный слой. Лучшие условия для хранения – прохладный погреб с песком или опилками. В городской квартире подойдут утеплённый балкон или холодильник. Регулярная проверка запасов и удаление подпорченных корнеплодов помогут сохранить урожай до весны.
Фото: Piter.TV (иллюстративное)
