Простой рецепт рулетиков из баклажанов с фаршем
Рулетики из баклажанов с мясным фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Приготовление занимает около 20 минут на сковороде, а набор ингредиентов минимален и доступен.
Что понадобится
- 2–3 баклажана
- 400 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл воды
- соль, перец, паприка по вкусу
Как готовить
Баклажаны нарежьте тонкими слайсами вдоль, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем обсушите их бумажным полотенцем. Обжарьте слайсы на сковороде с обеих сторон до мягкости или запеките в духовке.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Смешайте лук с сырым фаршем, рубленой петрушкой, солью, перцем и паприкой. На каждый ломтик баклажана выложите ложку фарша и сверните рулетиком.
Выложите рулетики в сковороду. Смешайте томатную пасту с водой и выдавленным чесноком, залейте рулетики полученным соусом. Тушите на медленном огне около 20 минут.
Советы по подаче
Рулетики из баклажанов выглядят эффектно и могут стать украшением стола, поэтому их можно подавать и гостям. Для более нежного и бархатистого вкуса в томатный соус можно добавить ложку сметаны или сливок.
Это блюдо станет отличной альтернативой привычным голубцам или фаршированным перцам, при этом готовится быстрее и проще.
