Грибной сезон в Ленинградской области уже в полном разгаре: в Волховском, Всеволожском, Лужском и Кировском районах собирают первые подосиновики и лисички, а леса покрылись земляникой. Однако вместе с приятными находками есть и опасность — ядовитые грибы и ягоды, которые легко спутать с съедобными. Об этом сообщает ТВ “Санкт-Петербург”.
Миколог Андрей Смирнов, член Санкт-Петербургского микологического общества, объяснил особенности нынешнего сезона. Сейчас появляются так называемые колосовики — первая волна грибов, которая редко бывает обильной. Но благодаря теплой и влажной погоде любители тихой охоты уже могут найти подосиновики и лисички, которые, по прогнозам специалиста, будут радовать грибников весь сезон.
Одной из главных опасностей июня является галерина окаймленная. Этот гриб очень похож на летний опенок — сходство настолько велико, что без тщательного осмотра их трудно отличить. По словам миколога, у галерины ножка покрыта беловатым налетом, напоминающим плесень, который легко стирается пальцем. В отличие от нее, у летнего опенка ножка ровная и плотная, а также у него есть след от пленочного кольца — так называемой “юбочки”, которой у галерины нет. Кроме того, опенок обладает характерным грибным ароматом, а галерина почти не пахнет. Внешний вид галерины зачастую указывает на начинающееся подгнивание, что должно насторожить собирающего грибы.
Миколог предостерегает от доверия популярным народным методам проверки грибов. Например, мнение о том, что лук темнеет при варке с ядовитыми грибами, не подтверждается научно. Ядовитые грибы и лук не вступают в реакцию, а яды у грибов разные. Также вкус не всегда помогает отличить опасные виды — некоторые ядовитые грибы могут быть даже приятными на вкус.
В лесах Ленобласти редко встречаются смертельно ядовитые грибы, чаще попадаются невкусные двойники. Лисичку легко спутать с говорушкой оранжевой, которая не опасна, но неприятна на вкус. Горчак, похожий на белый гриб, также не представляет угрозы, однако испортит блюдо горечью.
Что касается ягод, землянику с ядовитым вороньим глазом спутать сложно. Однако крушина ломкая с красными съедобными ягодами может ввести в заблуждение — ягоды крушины ядовиты. Волчье лыко, которое тоже опасно, встречается редко и занесено в Красную книгу.
Андрей Смирнов выделил три важных правила для грибников. Во-первых, если есть сомнения в съедобности гриба или ягоды — не берите их. Во-вторых, не забывайте брать с собой воду, особенно в летнюю жару, чтобы избежать обезвоживания. В-третьих, обязательно имейте средства навигации, ведь потеряться в лесу можно гораздо проще, чем отравиться грибами. Эти советы помогут безопасно провести время в лесу и вернуться домой здоровыми.
