“Лента” начинает тестирование мини-кофеен в петербургских гипермаркетах
Сеть гипермаркетов “Лента” запустила пилотный проект мини-кофеен в нескольких своих магазинах в Санкт-Петербурге. Новые точки уже открыты на проспектах Стачек и Дунайском, а также в торговом центре на улице Савушкина. В кофейных островках посетителям предлагается готовая еда, выпечка, десерты, напитки и комфортные места для отдыха. Выбор локаций основывался на анализе спроса на выпечку в этих районах.
Цели и перспективы проекта
По данным пресс-службы “Ленты”, основной задачей нового формата является привлечение дополнительного потока покупателей и создание удобного сервиса для тех, кто приходит за выпечкой. Пока проект находится на этапе тестирования, поэтому говорить о масштабах развития или конкуренции в сегменте преждевременно.
Тренды рынка и реакция конкурентов
Эксперты отмечают, что формат мини-кафе становится ключевым направлением в розничной торговле, отражая смену потребительских привычек и экономических реалий. В компании Х5 Group сообщили о росте спроса на напитки в кафе при супермаркетах «Перекрёсток» на 62% год к году, при этом жители Петербурга в 2025 году заказали около 2 миллионов напитков в 80 подобных точках.
Параллельно крупные ритейлеры внедряют собственные кафе форматы: «Пятёрочка» развивает кофе-пойнты, «Магнит» запускает гибридные магазины с кафе. В «Ленте» заменяют субарендаторов быстрого питания на собственные проекты, включая «Лента-fresh», что свидетельствует о стремлении усилить позицию в сегменте общественного питания.
Влияние на рынок общественного питания
Аналитики считают, что расширение кафе в гипермаркетах создает серьезную конкуренцию традиционному сектору общественного питания, особенно в низком и среднем ценовом сегментах. Это подтверждают и рестораторы Петербурга, которые отмечают возрастающую долю потребителей, переходящих к предложениям ритейлеров.
Основатель агентства INFOLine Иван Федяков подчеркнул, что ретейл постепенно оттягивает клиентов у ресторанного бизнеса, превращаясь в значимого игрока на рынке быстрого питания.
