Автор фото: olgagorovenko/Shutterstock/FOTODOM
Финский агропром представил сублимированный сыр в кубиках — продукт, который, по словам производителей, способен храниться при комнатной температуре много лет, сообщает Деловой Петербург.
По данным издания, жители Финляндии уже полюбили сублимированный чеддер. Сыровар и генеральный директор Jukolan Juusto Маркку Лииас рассказал, что процесс сублимационной сушки делает продукт необычным для европейского рынка, хотя аналогичные сыры производят в США.
В компании рассчитывают на рост: планируется удвоение оборота до €2 млн в течение трёх лет. Производство требует дорогой технологии, поэтому сыроварам придётся ориентироваться на обеспеченных покупателей; интерес к новинке уже проявляют немецкие розничные сети. Кроме того, около 5% выпускаемой продукции отправляют в Сингапур и Гонконг.
Исполнительный директор Ассоциации экспортеров продуктов питания Финляндии Ярмо Таласринне в то же время отмечает отставание страны по объёму продовольственного экспорта. Сейчас стоимость экспорта продовольствия из Финляндии составляет €2,4 млрд; соседняя Эстония увеличивает экспорт и уже обогнала Финляндию, а страны Балтии в сумме экспортируют товары на €11 млрд. Правительство поставило цель удвоить экспорт к 2031 году, пишет Yle.
Также в материале упоминается решение российского суда о запрете рекламы шпрот и сыров из ЕС на ряде сайтов, где предлагались продукты, запрещённые к ввозу в Россию.
На фоне экономических трудностей в стране финны вынуждены пересматривать рацион: в некоторых школах и детских садах Хельсинки сокращают количество мясных блюд, переходя к более растительному меню и снижая закупки мяса и молочных продуктов к 2030 году.
